山东海鲜菜种类繁多，以下是一些著名的山东海鲜菜名：
油焖大虾：
一道色香味俱全的经典名菜，以新鲜的大虾通过油焖的方式烹制而成，色泽红艳，口感鲜美，营养价值高。
九转大肠：
鲁菜中的经典名菜，通过反复煮、炸、烧等繁杂工序制成，味道酸甜苦辣咸五味俱全，肥而不腻，入口酥软。
葱烧海参：
以海参和葱为主要原料，海参清鲜柔软，味道鲜美，营养丰富。
德州扒鸡：
起源于明朝，以其独特的风味和精湛的制作工艺闻名世界，鸡肉鲜嫩多汁，入口即化，香味浓郁。
青岛大虾：
青岛的特产，以其肉质紧实、味道鲜美而著称。
鲅鱼饺子：
青岛的传统小吃，以鲅鱼为馅，味道鲜美。
海肠捞饭：
以海肠为主要食材，搭配黄酒和各种香料，口感丰富，价格较高。
生腌梭子蟹：
山东沿海城市常见的生腌海鲜，用梭子蟹腌制而成，味道香浓。
炒盐豆：
一道以海鲜为主要食材的炒菜，具体食材未详细说明。
海肠：
虽然长相独特，但口感极为鲜美，通常用于制作海肠捞饭等菜肴。
这些菜肴不仅展现了山东海鲜的丰富多样，也体现了鲁菜在烹饪技艺上的精湛和独特风味。如果有机会到山东旅游，一定不要错过这些地道的海鲜美食。