河南烩面馆的名字有很多，以下是一些著名的烩面馆名字：
合记烩面：
郑州的合记烩面是郑州烩面的代表品牌之一，创建于1950年，以经营羊肉烩面闻名。
萧记三鲜烩面：
以三道高汤为基准配方的三鲜烩面，也是郑州的知名烩面品牌。
惠丰源烩面：
以汤味鲜美滋补著称。
四厂烩面：
以咖喱味为特色的烩面馆。
尉氏烩面：
来自河南开封，以芝麻酱和羊肉汤为特色的烩面。
叶县烩面：
以炝锅技术为特点的烩面。
方城烩面：
有“中国烩面之乡”称号，以汤清面筋、入口润滑、余香悠长著称。
原阳烩面：
又称“原阳羊肉烩面”，以老汤和筋道爽滑的烩面闻名。
萧记烩面：
看似寡淡无味，但实则鲜美滋补，其汤是加入了海参和鱿鱼熬制出来的海鲜汤。
裕丰源烩面：
也是郑州的知名烩面品牌之一。
巴老三烩面：
郑州的烩面品牌。
76人烩面：
郑州的烩面品牌。
这些烩面馆各具特色，既有传统的羊肉烩面，也有各种创新的口味，如咖喱烩面、三鲜烩面等，满足了不同食客的需求。如果有机会到河南，不妨尝试这些著名的烩面馆，体验一下地道的河南美食。