香菇（Agaricus bisporus）：一种常见的食用菇类，具有浅棕色的圆盖和白色茎柄，富含蛋白质、维生素和矿物质。
松茸（Matsutake）：一种珍贵的野生菇类，生长在北半球的针叶树林中，具有强烈的香气和独特的口感。
金针菇（Enoki Mushroom）：学名为Flammulina velutipes，有着细长的白色茎柄和小而薄的帽子，是一种低热量、高纤维的食材。
平菇（Common Mushroom）：蘑菇种类繁多，常见的有香菇、平菇、金针菇等，富含蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等。
杏鲍菇（King Oyster Mushroom）：名称源于其形状似杏和鲍鱼，肉质细腻，味道醇厚，富含膳食纤维和多种矿物质。
草菇（Straw Mushroom）：也叫兰花菇，在亚热带分布较广泛，口感与香菇有一定差别。
猴头菇（Monkeyhead Mushroom）：因外形酷似猴头而得名，其又叫羊毛菌、刺猬菌、花菜菌等。
鸡腿菇（Chicken Leg Mushroom）：因其形似鸡腿，口感滑嫩，营养成分丰富，低脂肪率，适合健身和减肥期间食用。
灵芝（Ganoderma lucidum）：在中医中被誉为长寿仙草，具有极高的药用价值。
银耳菇（White Button Mushroom）：又称白蘑，是一种常见的食用菌，口感鲜美，营养丰富。
黑木耳（Auricularia auricula-judae）：口感滑爽，富含铁质，对健康有益。
牛肝菌（Porcini）：一种珍贵的野生菇类，味道浓郁，营养丰富。
这些菇类不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值和多种保健功能，是健康饮食的重要组成部分。