山东美食种类丰富，各地特色鲜明，以下为综合整理：
一、济南特色美食
九转大肠：
济南标志性菜品，以大肠为主料，经多道工序炖煮，肉质酥烂，肥而不腻。
把子肉：
传统鲁菜，五花肉经草绳捆扎炖煮后酥烂如豆腐，搭配鸡蛋、香肠等食材，香而不腻。
油旋：
济南小吃代表，形似螺旋桨，外皮酥脆，内里柔软多汁。
甜沫：
早餐常见，小米面熬制而成，搭配咸菜、豆腐皮，清淡爽口。
二、青岛特色美食
鲅鱼水饺：
以新鲜鲅鱼为馅，皮薄馅大，汤汁爆开，是沿海地区传统美食。
青岛啤酒：
与海鲜搭配更佳，如辣炒蛤蜊、啤酒焖虾。
海菜凉粉：
青岛特色凉菜，海带、粉丝等搭配，清爽开胃。
三、德州特色美食
德州扒鸡：
五香脱骨，骨肉分离，被誉为“天下第一鸡”，制作工艺传承百年。
保店驴肉：
鲁西北名吃，驴肉与炸酱结合，柔韧弹牙。
四、烟台特色美食
蓬莱小面：
细如发丝，搭配海鲜汤底，鲜味浓郁。
烟台焖子：
淀粉类小吃，煎至金黄，搭配甜辣酱食用。
五、威海特色美食
乳山喜饼：
鸡蛋、花生油烘烤而成，外酥内软，是婚嫁必备点心。
海沙子面：
日照特产，耐煮耐拉，常用于制作海鲜面。
六、其他地区代表性美食
临沂炒鸡：以鸡肉为主料，搭配大葱、辣椒，香辣味浓。
济宁甏肉干饭：五花肉与糯米同煮，肥而不腻，香气扑鼻。
潍坊肉火烧：面皮酥脆，花椒水浸泡后肉馅鲜嫩，城隍庙肉火烧更受推崇。
德州扒鸡：多次获非物质文化遗产称号，骨肉酥烂，五香浓郁。
七、经典小吃类
周村烧饼：薄脆酥香，芝麻掉渣，两饼相击即断。
莱芜吊炉烧饼：椭圆形面皮，酥脆多层，可搭配甜咸馅料。
枣庄菜煎饼：薄如蝉翼，搭配时令蔬菜和鸡蛋，大众化且风味独特。
以上仅为山东美食的冰山一角，建议根据地域偏好选择品尝。