奶制品是以牛乳或羊乳为主要原料，添加适量的维生素及其他辅料，并符合国家法规及标准加工制作的产品。常见的奶制品包括以下几种：
液体乳类
杀菌乳
灭菌乳
酸牛乳
配方乳
婴幼儿乳粉
其他配方乳粉
乳粉类
全脂乳粉
脱脂乳粉
全脂加糖乳粉
调味乳粉
婴幼儿乳粉
其他配方乳粉
炼乳类
全脂无糖炼乳（淡炼乳）
乳脂肪类
稀奶油
奶油（用于配面包等）
干酪类
奶酪
再制干酪
乳冰淇淋类
乳冰淇淋
其他乳制品类
低乳糖奶
低脂奶
脱脂奶
脱脂奶粉
鲜牛奶
超高温消毒牛奶
调制奶
酸奶
风味发酵乳
奶油
乳清粉
乳清蛋白粉
孕妇奶粉
中老年人奶粉
这些奶制品因其形态和制作工艺的不同，营养价值也各不相同，消费者可以根据自己的需求和口味选择合适的产品。