芽苗菜是一类通过种子发芽得到的蔬菜，它们营养丰富且口感鲜美。以下是一些常见的芽苗菜名称：
香椿芽：
利用香椿种籽培育而成的嫩芽，有“黄金蔬菜”之称。
豌豆芽：
也称为龙须菜或蝴蝶菜，属于苗菜类，口感清香且营养丰富。
黄豆芽：
大豆经加工处理发出的嫩芽，是优质植物蛋白和维生素的良好来源。
花生芽：
不仅能够生吃，而且营养价值特别丰富，被誉为“万寿果芽”或“长寿芽”。
紫苏芽：
也称为赤苏或红紫苏。
荞麦芽苗菜 。苜蓿芽苗菜
。
花椒芽苗菜。
绿色黑豆芽苗菜。
相思豆芽苗菜。
葵花籽芽苗菜。
萝卜芽苗菜。
龙须豆芽苗菜。
蚕豆芽。
红豆芽。
黑豆芽。
红小豆芽。
豌豆苗： 也称为龙须苗或豌豆尖。 芥蓝芽
芥菜芽。
白菜芽。
香芹菜芽。
独行菜芽。
蕹菜芽。
落葵芽。
莴苣芽。
竹笋芽。
这些芽苗菜不仅美味，而且含有丰富的营养成分，适合各种烹饪方式，如热炒、做汤、涮锅等。它们可以在家庭和餐饮业中广泛使用，为人们提供健康美味的蔬菜选择。