牛杂有哪些名字

牛杂，又称牛杂碎，是指牛的内脏的统称，主要包括以下几种：

牛肚：

即牛胃，是牛的反刍动物胃的一部分，分为瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。

牛心：

牛的心脏。

牛肝：

牛的肝脏。

牛百叶：

牛的胃部的一部分，也称为牛百叶。

牛肠：

牛的消化系统的一部分。

牛肾：

牛的肾脏。

牛肺：

牛的呼吸系统的一部分。

此外，牛杂还可以包括其他牛的内脏和碎肉，具体名称可能会因地域和文化的不同而有所变化。