桃子的品种繁多，不同地区和品种差异显著。以下是常见的桃子名称分类整理：
一、按果皮特征分类
油桃 表皮无绒毛，光亮发亮，颜色鲜艳，香气浓郁，口感脆甜。
蟠桃
果实硕大，形态优美，常被加工成罐头，甜度高。
碧桃
花色丰富（如白碧桃、红碧桃），果皮较厚，口感紧实。
水蜜桃
果皮易剥离，汁水丰富，甜度高。
血桃
果肉呈血红色，口感爽脆，酸甜开胃。
二、按地域特色分类
中国十大名桃
- 白凤桃（乳白色果肉，香气浓郁）
- 鹰嘴桃（形似鹰嘴，果肉脆甜）
- 蟠桃（大型蟠曲果实）
- 血桃（血红色果肉）
- 黄桃（果肉金黄）
- 青州蜜（甜度高，果皮微皱）
- 毛桃（表皮有绒毛）
- 黄金蟠桃（果皮金黄，甜度高）
- 李广桃（紫红色，酸甜脆硬）
- 突围桃（果皮有突起） 。
地方特色品种
- 潘桃（产自湖南，果皮紫红）
- 绿萼垂枝桃（果顶有绿萼，香气清新）
- 二色桃（果皮有红绿相间条纹） 。
三、其他常见品种
寿星桃： 寓意长寿，果大形圆 紫叶桃
白碧桃：果皮白皙，汁多味甜
单粉桃：果皮淡粉色，口感细腻 。
四、特殊品种
油桃品种：如夏满丰、中蟠19等
蟠桃品种：如黄金蟠桃、世纪之星等 。
以上分类综合了果皮特征、地域特色及常见品种，涵盖了中国及部分国际知名桃子类型。不同品种的桃子口感、甜度和用途各有差异，可根据需求选择。