鹰嘴豆，因其外形酷似鹰嘴而得名，学名为 *Cicer arietinum* L.，是一种广泛种植和食用的豆类。它不仅营养价值高，而且拥有多种别名，以下是一些常见的鹰嘴豆别名：
桃豆：
因其形状类似桃子而得名。
鸡豆：
在一些地区，人们因其形状类似于鸡的嘴巴而称其为鸡豆。
鸡心豆：
形状类似鸡心，故有此名。
脑豆子：
因其形状类似脑核而得名。
诺胡提：
在维吾尔语中，鹰嘴豆被称为诺胡提。
回鹘豆：
在新疆地区，有时也被称为回鹘豆。
羊角状鹰嘴豆：
因其形状类似羊角而得名。
鹰咀豆：
直接描述其形状类似于鹰嘴。
长寿豆：
在新疆，鹰嘴豆还有“长寿豆”之称。
卡布里 和 迪西：
这是鹰嘴豆的两个主要品种，卡布里豆粒较大，迪西豆粒较小，两者在外形和口感上有所不同。
鹰嘴豆原产于亚洲西部和近东地区，现已在全球范围内广泛种植。它不仅是一种重要的食物来源，还具有较高的药用价值。在中医中，鹰嘴豆被认为具有清热解毒的功效，可用于治疗消渴、肝炎和脚气等症状。
总的来说，鹰嘴豆是一种营养丰富、用途广泛的豆类，其多样的别名反映了人们对这种植物的深厚情感和文化认同。