花甲作为常见的海鲜食材,其名称因地区、品种和食用习惯的不同而有所差异。综合权威资料,花甲的常见别称及品种如下:
一、主要别称
花蛤:
最广泛使用的名称,学名为菲律宾帘蛤;
芒果螺:
海南地区对花蛤的称呼;
蛤蜊:
部分资料将花蛤归类为蛤蜊的一种,但严格来说花蛤是蛤蜊的子类。
二、常见品种
花蛤 - 外形特征:椭圆形,壳长2.5-5.7厘米,表面有丰富花纹和颜色,口感鲜美,被誉为“天下第一鲜”;
- 分布:中国、日本等国有分布,中国渤海、东海近海产量较大。
毛蛤
- 外形特征:壳长4-5厘米,卵圆形,肋骨30-44条,表面有结节;
- 分布:主要分布于中国、日本近海,以渤海、东海为主。
文蛤
- 外形特征:三角形贝壳,腹部圆形,近壳顶有棕色轮纹,内面瓷白;
- 特点:肉质肥厚,适合清蒸食用。
西施蛤
- 特点:肉质洁白柔嫩,形似人舌,产自山东日照、胶南,属珍稀品种。
其他品种
- 油蛤: 外壳油亮,肉质紧实; - 白蛤
- 青蛤:外壳青绿色,味道鲜甜;
- 老头蛤:体型较大,肉质饱满;
- 血蛤:外壳带血红色,肉质鲜红。
三、名称由来
"花甲"的命名:
1. 天干地支纪年法中,六十甲子循环称为"花甲子",后借指六十岁;
2. 指人指甲根部随年龄增长出现的白色痕迹。
总结
花甲的名称和品种丰富多样,不同地区根据其形态、口感和产地形成了各自的说法。若需具体品种的详细特征,可参考权威资料进一步查询。