粤菜作为中国四大菜系之一，拥有丰富的菜品体系，其中包含众多经典名菜。以下是综合多个权威来源整理的粤菜代表性菜品：
一、传统名菜
白切鸡 以三黄鸡为原料，经浸煮、过冷水后切块，皮滑肉嫩，搭配姜葱酱食用，是粤菜门面担当。
脆皮烧鹅
选用清远黑鬃鹅，经腌制、吹气、烤制等多道工序，皮酥肉嫩，搭配甜面酱或蒜蓉更佳。
清蒸东星斑
海鲜名菜，清蒸后鱼肉鲜嫩，汤汁醇厚，滋补养颜。
红烧乳鸽
选用幼鸽，经卤制后油炸，皮脆肉嫩，香气扑鼻。
蜜汁叉烧
猪里脊肉腌制后烤制，外皮金黄，甜咸适中，蜜汁浓郁。
二、特色菜系代表
广府菜
豉椒炒蛤蜊： 鲜蛤蜊配豆豉、辣椒，开胃消食。 菠萝咕噜肉
潮汕菜 潮州牛肉丸：
弹牙有嚼劲，搭配沙茶酱食用。
卤鹅肝：鹅肝卤制后晶莹剔透，口感细腻。
客家菜 酿豆腐：
豆腐中填入香菇、肉沫，文火炖煮，鲜嫩香滑。
三、经典宴席菜
明炉烤乳猪
以小乳猪为原料，经风干、烤制，皮酥肉嫩，是婚宴必备。
清蒸石斑
海鲜名菜，清蒸后鱼肉紧实，汤汁鲜甜。
生拆蟹肉烩海虎翅
大鲨鱼鱼翅与蟹肉搭配，汤汁浓郁，口感软糯。
四、其他经典菜
白灼虾： 活虾烫制，蘸酱油醋，鲜甜不腻。 蚝油生菜
红烧乳鸽：传统名菜，皮酥肉嫩。
五、十大名菜推荐
综合多个权威榜单，粤菜十大名菜包括：
1. 白切鸡
2. 脆皮烧鹅
3. 明炉烤乳猪
4. 清蒸东星斑
5. 红烧乳鸽
6. 蜜汁叉烧
7. 老火靓汤
8. 菠萝咕噜肉
9. 鲤鱼跃龙门（清蒸）
10. 官燕羹（高档滋补菜）
以上菜品涵盖粤菜的鲜、嫩、滑、酥特点，既有日常家常菜，也有宴席名菜，充分体现了其烹饪技艺的多样性与文化内涵。