关于稀饭的种类，综合不同地区的特色和常见做法，可归纳为以下几类：
一、基础款稀饭
白粥 最基础的稀饭类型，以大米为主料，口感软糯，是多数地区的日常主食。
皮蛋瘦肉粥
包含大米、瘦肉和皮蛋，兼具营养与风味，适合早餐食用。
二、地方特色稀饭
潮州鱼丸粥
以鲜嫩鱼丸搭配米粒煮成，是广东潮州地区的代表性粥品。
福建肉松粥
加入炒制肉松的粥品，口感松软且带有肉香。
台湾鸡肉粥
鸡肉切丁与米粒同煮，咸鲜可口，是台湾特色粥品。
三、营养丰富型稀饭
八宝粥
混合多种谷物、豆类及干果，营养均衡，口感醇厚。
红豆粥
含铁质和膳食纤维，有助改善贫血，适合女性食用。
山药牛肉粥
结合山药健脾与牛肉补虚，是养生粥品。
四、季节养生粥
银耳莲子粥
养阴润肺，适合秋季饮用，兼具美容养颜功效。
玫瑰红枣黑米粥
红枣健脾、黑米补血、玫瑰调节内分泌，适合女性日常调理。
五、其他创新粥品
海鲜粥： 加入虾皮、鱿鱼等海鲜，鲜味浓郁。 薏米双红粥
以上分类综合了不同地区的传统做法与现代创新，可根据口味偏好选择搭配食材。