红薯的别称因地区和品种差异较大，综合多个来源整理如下：
一、常见通用名称
番薯：
北方地区最典型的称呼
甘薯：
因含甘味得名
地瓜：
南方地区常用名称
红苕：
强调其红色外观
二、地域性称呼
北方：
主要称为 番薯（如北京人称白薯，东北称地瓜）
南方：
多用 地瓜或 山芋（如江苏苏州称山芋，福建、广西称红薯或地瓜）
特殊地区：
如北京称白薯，徐州称白芋，合肥六安称芋头
三、其他名称
甘储、朱薯、金薯、甜薯、枕薯、玉枕薯等
个别地区称红山药、紫芋、线苕、白薯、阿鹅、萌番薯等
四、品种相关名称
部分品种有专门称呼，如：
红心薯（皮红肉甜）
粉薯（淀粉含量高）
白薯（皮白肉浅）
注：同一品种在不同地区可能有多个名称，但核心概念一致。例如，河南、山东以“红薯”为主称，而北京、天津则倾向使用“白薯”“山芋”等地方性称呼。