牡蛎，学名为Ostrea gigas，是一种生活在海洋中的软体动物，属于双壳纲异柱目牡蛎科。它的壳常被用作食物和建筑材料。牡蛎在世界各地的命名有所不同，以下是一些常见的别名：
蛎蛤（《本经》）
古贲
左顾牡蛎（《补缺肘后方》）
牡蛤
蛎房
蚝莆
蚝壳
海蛎子壳
海蛎子皮
左壳
蚝
蛎黄
生蚝
蚵仔
海蛎子
鲜蚵
蚝仔
蠔
这些名称反映了牡蛎在不同地区的使用习惯和文化差异。例如，在广东和福建，牡蛎通常被称为“蚝”或“蚵仔”，而在浙江，人们则更常称其为“蛎黄”。北方地区则习惯称之为“海蛎子”。此外，牡蛎还有一些文雅的名字，如“蛎”（lì）。