一、根茎类
1. 白萝卜（菜菔）
2. 红皮萝卜（变萝卜）
3. 荷兰豆（四季豆）
4. 土豆（马铃薯）
5. 芋头
二、叶菜类
1. 生菜（莴苣菜）
2. 菠菜
3. 韭菜
4. 芦笋
5. 芹菜（香芹/小青菜）
三、茄果类
1. 西红柿（番茄）
2. 茄子（紫茄子）
3. 辣椒（尖椒/干辣椒）
4. 洋葱
四、瓜类
1. 黄瓜
2. 南瓜
3. 冬瓜
4. 西葫芦
五、豆类
1. 豆角（四季豆）
2. 豌豆
3. 扁豆
六、菌菇类
1. 香菇
2. 蘑菇
3. 金针菇
七、其他特殊类
1. 芦荟
2. 紫甘蓝
3. 小白菜
4. 韭菜花
补充说明
地域性称呼：如芥菜在部分地区被称为“小青菜”。
野生与栽培区分：芹菜有栽培品种和野生品种，栽培品种常被称为“香芹”。
分类标准：部分蔬菜如生菜属于菊科，但日常称呼中常简化为“生菜”。
以上分类综合了植物学分类与日常饮食习惯，覆盖了常见蔬菜的主要类别。