面食餐厅的菜单通常包含多种经典及创意菜品，以下是综合多个来源的常见菜名分类整理：
一、经典面食类
拉面类 - 兰州拉面、山西刀削面、荞面河捞面、刀削面、猫耳朵面等
- 特色做法：兰州拉面需掌握拉制技巧，刀削面依赖手工削制，荞面河捞面以酸辣为特色
炸面类
- 炸豆腐（棋子豆腐）、炸河虾、炸鱼、素什锦、酱货、肉皮冻
- 制作要点：需提前调制酱料，豆腐切块后裹粉炸至金黄酥脆
拌面类
- 凉拌腐竹、凉拌猪耳朵、凉拌黄瓜、凉拌木耳、麻酱拌面
- 口感清爽，常搭配特制酱料提升风味
汤面类
- 羊杂汤、牛肉汤、猪杂汤、清汤面、双卤面
- 以鲜骨熬制汤底，搭配不同卤料组合
二、特色面点类
传统小吃
- 炸酱面（红烧肉/牛肉/素什锦）、担担面、葱油饼、馒头
- 炸酱面是川菜代表，担担面以麻辣著称
地方特色
- 重庆小面（麻辣鲜）、西安油泼面、兰州拉面
- 重庆小面以“一红（辣椒）、二白（面条）、三鲜（肉末/蔬菜）”为特色
创新组合
- 鸡腿面、香辣鸡丁面、炒面、荞面双卤、大肉片汤
- 结合不同风味，如香辣鸡丁面突出川菜辣味
三、其他推荐菜品
凉菜： 凉拌莴笋丝、腐竹、花生米、猪耳朵 汤品
主食：手工水饺、包子、馒头、油条
建议根据目标客群选择菜品组合，例如：
快餐型：炸酱面、拌面、汤面
特色型：重庆小面、兰州拉面、刀削面
健康轻食：荞面河捞面、凉拌菜、蒸饺
注：部分菜品如炸豆腐、凉拌腐竹等虽未单独列类，但常作为面馆的搭配小菜。