茶作为中国传统文化的重要组成部分，其名称演变丰富且蕴含深厚文化内涵。以下是茶的多种别称及由来：
一、雅称类
不夜侯 西晋张华《博物志》首次记载，因茶提神醒脑，故称“不夜侯”。唐代诗人胡峤以“破睡须封不夜侯”赞颂其功效。
清友
宋代苏易简《文房四谱》称茶为“清友”，喻指其清新高雅的品格，姚合《品茗词》以“竹里延清友”描绘品茶意境。
余甘氏
宋代人因茶饮后口腔回甘，以橄榄别称“余甘子”类比命名，称茶为“余甘氏”。
云华/碧霞
唐代皮日休《奉贺鲁望秋日遣怀次韵》称茶为“云华”，元代耶律楚材以“一碗和香吸碧霞”赞茶如彩霞般绚丽。
二、品类特定名称
绿茶： 如龙井、碧螺春、黄山毛峰等，特指未发酵茶。 如祁门红茶、正山小种，指全发酵茶。 如普洱茶、安化黑茶，属后发酵茶。 如白牡丹、寿眉，芽叶细嫩。 三、形态与功效类 茶叶展开后形似小旗，唐代皮日休《奉贺鲁望秋日遣怀次韵》首提此称。 未展开时形似枪杆，茶具名。 雀舌指细嫩茶芽，荈本指老茶。 四、其他雅称 仙芽红茶：
黑茶：
白茶：
茶旗：
茶枪：
雀舌/荈本：
甘露：唐代陆羽《茶经》称茶为“甘露”，象征纯净与甘甜。
漏影春：宋代茶名，指茶汤透漏光影的美感。
五、历史演变
茶的名称从“荼”演变为“茶”，与加工工艺和饮用习惯密切相关。例如，三国时期蜀人称未发酵茶为“荼”，晋代郭璞区分早采茶与晚采茶为“茶”与“茗”，后逐渐通用。
以上名称反映了茶在不同历史时期的文化内涵与审美追求，既有具象特征描述，也蕴含哲学意境。