海参的别称丰富多样，不同地区和品种的命名差异较大，综合多个来源整理如下：
一、常见别称
海中人参：
因其补益作用类似人参而得名；
海中宝/海黄金：
强调其珍贵性；
刺参：
最经典的通用名称；
海鼠/海瓜：
部分品种的俗称；
海男子：
网络流行别称。
二、按科属分类的别称
辽参：
特指辽宁产海参，传统名菜“佛跳墙”主料；
刺参科：
包含仿刺参、梅花参、绿刺参等9种海参；
梅花参：
因体形似凤梨、背部肉刺呈梅花状得名。
三、其他特殊名称
海黄瓜：部分文献或地区性称呼；
平鱼/黑寨/黑石鲈：少数品种的别称。
注：海参种类繁多，不同品种（如辽参、刺参、梅花参等）在名称和特性上存在差异，需结合具体种类进行区分。