根据现有信息，广州市与“城堡”相关的名称及建筑信息如下：
流花湖公园“水上城堡” 位于广州市越秀区流花湖公园内，建于1992年的欧洲古典风格建筑，外形类似“白宫”。该建筑曾为水上餐厅，2015年停业后荒废，现成为公园内标志性但破败的景观。
其他相关名称
部分搜索结果提到“广州城堡”可能指代其他建筑，但未提供具体名称或位置信息，无法确认。
说明
若用户询问的是流花湖公园内的“水上城堡”，则上述信息为准确答案；
若涉及其他广州地区的“城堡”建筑，建议补充更具体的背景说明以便进一步解答。