豆橛子是豆科豇豆属植物的俗称，不同地区存在多种名称，具体如下：
一、主要别称
豆角 这是豆橛子最常见的通用名称，广泛用于全国范围内。
豇豆
部分资料将豆橛子称为“豇豆”，强调其植物学分类。
长豆角/长豇豆
山东等地因豆橛子茎秆细长，习惯称为“长豆角”或“长豇豆”。
橛
在方言中，“橛”是“角”的误读，源于山东人对豆角形状的拟物化称呼。
二、其他地区称呼
南方： 多称“豇豆”或“菜豆” 西北
东北：个别地区使用“菜豆”或“豆角”
三、名称差异的原因
方言影响：山东方言将“角”读作“jue”，与“豆”结合形成特有称呼。
文化符号：在山东饮食文化中，豆橛子因产量高、价格亲民，成为夏季餐桌的“常客”，进一步强化了地方性称呼。
综上，豆橛子的名字因地区、方言及文化背景差异而呈现多样性，但其核心指向一致，均指豇豆这一物种。