烧饼作为中国传统小吃，拥有众多知名品牌，其商标名称多与产地、工艺或文化背景相关。以下是综合整理的烧饼商标名称及相关信息：
一、地域特色品牌
周村烧饼 山东省传统名吃，始创于1956年，拥有近半个世纪历史，是“中华名小吃”认证品牌，以手工制作工艺闻名。
黄桥烧饼
源自江苏泰兴，以“中华第一饼”著称，2004年被中国烹饪协会评为“中华名小吃”，商标由泰兴市黄桥烧饼协会管理。
缙云烧饼
浙江省丽水特产，2015年获中国烹饪协会“中华名小吃”称号，商标归缙云县协会所有，全国门店超8000家。
二、工艺或文化品牌
明氏烧饼
新乡市老字号，1956年创立，1993年正式注册品牌，以传统工艺和地方风味为特色。
矮子馅饼
湖北荆门特色小吃，因创始人夫妇玩笑得名，传承荆门酥饼工艺，现为省级著名商标。
又卷烧饼
湖北新式烧饼品牌，融合传统与互联网思维，合伙人曾创全国知名土家掉渣烧饼，品牌名寓意“卷土重来”。
三、其他知名品牌
鸿宴： 唐山老字号，以肘子闻名，获国家特级酒家认证。 手谷记
新拍档：餐饮管理公司旗下品牌，主打湖北地方小吃。
四、相关说明
商标类别多归为第30类（食品），涵盖糕点、面食等。
部分品牌如“又卷烧饼”采用联合运营模式，涉及餐饮管理公司。
以上品牌均通过长期发展形成市场认可度，消费者可根据地域偏好或产品类型选择购买。