关于“阴间菜谱”的名称，综合搜索结果中与特殊菜品命名相关的信息，整理如下：
一、高校食堂创意菜品（被戏称为“阴间饭菜”）
1. 西红柿炒月饼（甜咸结合）
2. 青椒猫耳朵（食材组合奇特）
3. 橘子炒辣椒（水果与辣味碰撞）
4. 蚂蚁蒸蛋（使用可食用蚂蚁）
5. 火龙果炒肉、橘子炖南瓜（色彩对比强烈）
6. 蓝色可乐鸡翅（饮料与肉类结合）
7. 青龙过海（实为黄瓜炒大葱）
二、传统祭祀菜品（部分地区习俗）
1. 蒸肉：供祖先食用，象征富足
2. 鱼（鲤鱼为佳）：祭祖常用，寓意年年有余
3. 鸡肉（雄鸡更显庄重）：传统祭祖食材
需说明的是：
高校的“阴间饭菜”属于学生调侃文化产物，实际是创意菜品，并无特殊寓意；
传统祭祀菜品则与民间信仰相关，不同地区存在差异。