青团子的名字因地域、用料和制作工艺的不同而有所差异,以下是常见的名称分类及代表地区:
一、按地域划分
江南地区
- 青团(上海、宁波)
- 清明果(上海)
- 艾团(苏州)
- 清明团子(浙江宁波)
华南地区
- 艾粑(广西桂林)
- 艾粄(广西)
- 清明粿(福建)
其他地区
- 清明粑(贵州)
- 艾蒿馍馍(陕西)
- 朴籽粿(潮州)
二、按馅料分类
传统甜馅
- 豆沙馅、枣泥馅、芝麻馅、莲蓉馅
- 红豆沙馅青团(上海特色)
创新馅料
- 榴莲、芒果、抹茶牛奶、螺蛳粉、奶茶波波青团(上海)
- 蛋黄肉松、腌笃鲜、虾仁芦笋、螺蛳粉青团(上海、浙江)
三、其他名称
清明稞(部分地区)
蒿粑(江西)
艾饺(绍兴)
四、历史演变
青团最早与清明节气无关,唐代已有记载,至宋代开始与清明节结合。不同地区因用料差异形成了独特名称,如苏州用麦草汁,贵州用艾草,上海则融合多元馅料创新。
以上名称反映了青团作为传统美食的地域特色和创新发展,若需进一步了解具体制作工艺或口味,可参考地方特色青团品牌(如上海王家沙、苏州葑门横街)。