天下美食种类繁多，以下是一些著名的美食名称：
北京烤鸭：
色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻，被誉为“天下美味”。
重庆火锅：
历史悠久，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，有麻辣和清淡两种口味。
兰州拉面：
汤清肉烂，面细有嚼劲，被誉为“中华第一面”。
串串香：
起源于四川成都，以竹签串上各种菜，放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。
锅包肉：
东北的经典炸物，外酥里嫩，面糊中加入啤酒可使其更酥脆。
山东煎饼：
面要薄，火候要足，配料要新鲜，是山东的传统早餐。
佛跳墙：
闽菜之首，用近30种食材焖煮而成，味道鲜美。
口味虾：
长沙夜宵必备，香辣可口。
松鼠鳜鱼：
江苏苏州的传统名菜，酸甜可口，造型似松鼠。
软兜长鱼：
淮扬菜中的经典，肉质细嫩，鲜美香浓。
天目湖砂锅鱼头：
以天目湖的活鳙鱼为主料，鱼汤香浓奶白。
拆烩鲢鱼头：
淮扬风味名菜，汤汁稠浓。
金陵盐水鸭：
南京的传统名菜，皮白肉嫩，香而不腻。
灯盏糕：
温州糯米饭，上面撒上油条碎末或油条块和肉末汤组合。
江蟹生：
浙江省温州市的著名地方小吃，属于浙菜系-瓯菜冷食。
温州鸭舌：
卤制的鸭舌，韧性十足，颇为耐嚼。
胡辣汤：
河南著名美食，味道微辣，营养丰富。
炒肝：
老北京的美食，以淀粉勾芡，猪肠肥滑软烂，肝嫩鲜香。
广东煲仔饭：
以泰国香米制作，风味多达20余种。
宣威火腿：
云南省著名地方特产，形似琵琶，皮薄肉厚。
这些美食不仅代表了各地的独特风味和传统烹饪技艺，也是中国饮食文化的重要组成部分。