安远小吃种类丰富，既有传统经典小吃，也有特色创新菜品。以下是综合多个来源整理的主要小吃名称及特点：
一、传统经典小吃
三鲜粉 赣南标志性小吃，以米粉搭配猪肝、猪小肠、猪肉三鲜汤底煮制，历史可追溯至汉晋，2010年评为江西名小吃。
米粄（酿豆干）
客家传统小吃，多用于婚嫁、节日等场合，以米粉为底，可搭配猪肉、香菇等馅料蒸制，口感软糯。
假燕（鱼丝/鱼面）
用草鱼肉制成鱼泥，搭配芋粉或薯粉制成饼状，蒸煮后切丝，常配高汤食用，是安远待客必备菜品。
烫皮（粉皮丝）
类似广东肠粉，以大米为原料制成片状，可煎炒或凉拌，口感细腻，常配辣椒酱或酱油。
油浸鸭
红面鸭经煮制后风干油炸，再浸泡于茶油中，肉质酥烂，酱香浓郁，是安远年货和特色菜。
炸薯包
传统早餐小吃，以紫山药粉为原料制成，外酥里嫩，可搭配甜辣酱食用。
二、特色创新菜品
蝴蝶鱼饺
以鱼肉为皮，猪肉为馅，形似蝴蝶，可蒸煮或油炸，搭配鱼露、葱姜汁等调料。
牛斗猪
肉类炖煮菜品，以牛肉、猪肉为主料，汤浓味鲜，是南片乡镇特色名菜。
酿豆干
加入黄姜的豆干，填入猪肉、香菇等馅料蒸制，口感滑嫩，风味独特。
黄粄
用黄元米和槐花制成，蒸熟后呈金黄色，口感软糯，可炒或蒸煮。
三、其他小吃
香菇鱼饼： 以香菇和鱼肉混合制成饼状，煎炸后香气扑鼻。 泥鳅粄
煎烫皮：薄脆的米粉皮，搭配肉丝、高汤，口感筋道。
四、文化背景补充
安远小吃承载着客家文化，如三鲜粉因唐伯虎题诗得名，假燕象征年年有余。部分菜品如油浸鸭、黄粄等，已形成地域性饮食文化符号。