西宁拥有丰富多样的特色小吃，每一种都蕴含着独特的风味和文化。以下是一些广受欢迎的西宁小吃：
酿皮：
一种以麦面为主要原料的传统小吃，口感辛辣、凉爽、柔韧细腻，是西宁街头巷尾常见的美食。
尕面片：
相当于华北地区的揪面片，是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭。
手抓羊肉：
以羊肉为主要原料，口感香醇，是西宁的代表性美食之一。
青海老酸奶：
以牛奶为主要原料，口感酸甜，深受当地人喜爱。
甜醅：
一种以青稞发酵而成的传统甜食，口感醇厚，清凉甘甜。
羊肠面：
以羊肠为主料，配以热汤和面条共食，鲜香与面条的劲道相得益彰。
炮仗面：
一种面条，具体做法和风味未详细描述，但也是西宁的特色小吃之一。
酥油茶：
作为青海省非物质文化遗产，是青藏高原上独有的饮品，茶汤呈琥珀色，入口浓郁醇厚。
黑柳钵柳：
一种以手工灌肠的方式制作的肉类点心，肥瘦适中，麻辣鲜香。
牛肉干：
青海人喜爱的一种风干牛肉制品，鲜嫩多汁，麻辣香酥。
炒面片：
以面粉、蔬菜和肉类为主要原料，经过炒制而成，口感丰富。
夹沙荞麦饼：
以荞麦面夹馅儿为特色，口感酥脆，馅料香甜。
蜂尔里脊、 酥合丸、 余酿皮、 锅盔馍馍、 杂碎汤、 五香牦牛肉干、 狗浇尿、 新千国际广场、 益鑫手抓、 拜家酿皮等也是西宁的特色小吃或美食店。
这些小吃不仅在当地人中广受欢迎，也吸引了众多游客前来品尝。每一种小吃都有其独特的制作工艺和风味，是体验西宁美食文化不可或缺的一部分。如果有机会到西宁旅游，不妨尝试这些地道的小吃，感受它们带来的独特美食之旅。