滇红茶作为云南特色红茶,其名称主要源于茶叶的形态特征和加工工艺,以下是常见的分类及品种:
一、按形态特征命名
金针滇红 以细嫩芽叶制成,条形挺直如针,色泽金黄,香气高扬,是滇红中等级较高的品种。
金芽滇红
茶芽自然饱满,直立或稍弯曲,汤色红润透亮,滋味鲜爽,品质优异。
金丝滇红
茶芽细如丝线,香气清幽,口感细腻,是金针滇红的变种。
松针滇红
取自滇红松针茶树,芽叶细嫩,香气高远,口感清爽。
金螺/红螺滇红
采摘一芽一叶或一芽二叶,形似螺蛳,香气浓郁,汤色红艳。
二、其他特色品种
功夫滇红
条索紧结肥硕,汤色红艳透亮,金毫显露,是滇红最经典的品种,产自临沧、保山等地。
国礼滇红
采用手工揉搓成针形,外观匀整,香气持久,是滇红中的顶级贡品。
极品滇红(金丝滇红)
一芽一叶制成,芽叶细小紧结,汤色金黄透亮,代表滇红工艺巅峰。
三、产地特色品种
凤庆滇红: 产自凤庆县,以芽叶细嫩、香气浓郁著称,是滇红品质的标杆。 滇红金丝
四、其他分类方式
滇红茶按等级可分为特级、一级、二级等,不同等级在原料、工艺和口感上有所差异。例如:
特级滇红:芽叶最细嫩,汤色红透,香气高扬。
二级滇红:芽叶稍粗,汤色红浓,香气较浓郁。
以上品种均以云南优质大叶种茶为原料,结合传统工艺与现代技术精制而成,不同品种在香气、口感和视觉呈现上各有特色。