虾的美味佳肴种类繁多，以下是一些知名的虾类美食名称：
油焖大虾：
一道历史悠久的山东省名菜，以其鲜香甜咸的味道著称，使用大对虾和独特的油焖技法。
龙井虾仁：
浙江省的传统名菜，色泽淡雅，味美清口，由明前龙井茶和鲜河虾仁烹制而成。
白灼虾：
广东菜中的经典，通过简单地将虾煮食以保持其原汁原味，然后剥壳蘸酱汁食用。
凤尾虾：
南京的传统名菜，属于金陵菜，与松鼠鱼、蛋烧卖、美人肝并称为“京苏菜四大名菜”。
蒜蓉粉丝蒸虾：
一道广受欢迎的美食，将虾与粉丝、大蒜等食材结合，口感鲜美，深受喜爱。
麻辣虾 和 香辣虾：
以麻辣味为特点的虾类菜肴，深受食客喜爱。
黄金凤尾虾：
一道色香味俱佳的菜肴，虾身金黄，尾部如凤凰尾般飘逸。
虾球：
如玫瑰虾球，色彩艳丽，口感酸甜开胃。
虾仁豆腐：
清淡爽口，营养丰富，是美味又健康的菜肴。
干锅香辣虾：
在干锅锅中烹制的香辣虾，香辣味浓郁。
洋葱芝麻爆虾：
以洋葱和芝麻为配料的爆炒虾，口感香脆。
辣白菜烧虾：
将新鲜的虾与辣白菜同烧，味道鲜美。
黄金咖喱虾：
在咖喱中加入土豆、胡萝卜和虾，温暖而美味。
玫瑰虾球：
色彩斑斓的虾仁球，酸甜开胃，加上玫瑰的芬芳。
干烧虾球：
虾肉鲜嫩，烧制入味，是一道经典菜肴。
醉心蒸虾：
蒸制的虾肉搭配醉人的调料，口感鲜美。
豆腐虾饼：
以豆腐和虾为主要材料制成的饼状菜肴。
鲜虾南瓜焗饭：
鲜虾与南瓜一同焗制，味道浓郁。
皮皮虾：
一种常见的海鲜，肉质鲜美。
爆炒大虾：
快速炒制的虾肉，口感鲜嫩。
佛跳墙：
福建省传统的名菜，以多种食材炖煮而成，虾肉鲜嫩。
水煮大白虾：
简单水煮的大虾，保持其鲜嫩口感。
DIY麻辣虾：
自制的麻辣虾，可根据个人口味调整。
黄瓜酿鲜虾：
将鲜虾酿入黄瓜中，口感清爽。
金盏菠萝虾：
虾肉与菠萝、金盏花等食材搭配，味道独特。
鲜虾可乐球：
将虾肉与可乐等食材制成球状，口感新颖。
美国烤虾串：
烤制的虾肉串，适合作为小吃。
避风塘椒盐虾：
在避风塘中烹制的椒盐虾，外酥里嫩。
照烧风味虾：
以照烧酱烹制的虾肉，味道浓郁。
干烧虾球：
虾肉鲜嫩，烧制入味，是一道经典菜肴。
这些菜肴不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合各种口味的需求。希望这些建议能帮助您更好地探索和享受虾的美味。