稻米作为重要的粮食作物，其元素组成可分为大量元素和微量元素两类，具体如下：
一、大量元素（含量≥0.01%）
碳（C） 组成蛋白质、核酸和淀粉等有机物质，是生命活动的基础。
氢（H）
与氧结合形成水，参与代谢反应。
氧（O）
主要存在于碳水化合物和水中，支持能量代谢。
氮（N）
参与蛋白质、核酸合成，是叶绿素成分。
磷（P）
促进能量转移和细胞生长，是核酸和磷脂的组成元素。
钾（K）
调节渗透压，促进光合作用产物的运输。
硫（S）
参与蛋白质合成和抗氧化作用，水稻吸收利用硫酸盐。
钙（Ca）
构成细胞壁，促进骨骼发育。
镁（Mg）
参与酶的活性调节和光合作用。
二、微量元素（含量<0.01%）
铁（Fe）
参与氧气运输和能量代谢。
锰（Mn）
促进酶的活性，影响植物生长。
硼（B）
参与糖类代谢和蛋白质合成。
锌（Zn）
促进生长素合成，增强抗逆性。
铜（Cu）
参与光合作用和抗氧化过程。
钼（Mo）
促进氮固定和能量代谢。
氯（Cl）
参与光合作用和营养元素的吸收。
硅（Si）
虽非必需，但吸收量最大，促进细胞壁强度。
三、其他说明
矿质元素： 稻米中的锌、铁等常以植酸盐形式存在，生物利用率较低；镉等重金属可能通过加工过程积累，需注意食品安全。 营养功能
以上元素共同作用，保障稻米的生长与营养价值。