绵阳的美食丰富多样，以下是一些著名的绵阳美食：
绵阳米粉：
绵阳米粉是绵阳的传统美食，以细滑爽口的面条和鲜美的汤底而闻名。常见的配料包括牛肉、肥肠、排骨等，搭配各种调料，如花生碎、香菜、酸菜等，口感酸辣适中，回味悠长。
江油肥肠：
江油肥肠是江油市的特色美食，以其肥而不腻、香醇可口而著称。肥肠处理得干净无异味，经过卤制后，口感软糯有嚼劲，是江油人餐桌上的常客，也是游客到江油必尝的美食之一。
梓潼酥饼：
梓潼酥饼，又名“薄脆子”，是梓潼县的传统名点。它以小麦面粉为主要原料，加入适量的盐、花椒等调料，经过揉面、擀制、烘烤等多道工序制作而成。外形小巧玲珑，色泽金黄，层次分明，吃起来酥脆可口，咸香适中。
干锅系列：
干锅是绵阳美食的代表之一，以其香辣可口的味道和丰富的品种而闻名。常见的干锅菜品包括干锅鸭掌、干锅猪蹄、干锅虾等。
绵阳小面：
绵阳小面以其川味十足、香辣过瘾而著称。面条煮得恰到好处，浸入香浓的红油辣酱中，麻辣鲜香。
绵阳烧烤：
绵阳的烧烤以肉香四溢著称，常见的烧烤食材包括羊肉串、牛肉串、秘制大排等，每一串都烤得外焦里嫩，香气扑鼻。
绵阳泡菜：
绵阳泡菜以其酸爽十足、开胃必备而著称。各种蔬菜经过腌制，味道浓烈又带点回甘，是下饭的好选择。
绵阳毛血旺：
毛血旺是绵阳的招牌菜，锅里满是鲜美的毛肚、鸡胸肉、豆腐、鸭血等配料，统统被泡在红油里，辣味十足，麻味十足。
冷沾沾：
冷沾沾是绵阳的特色小吃之一，各种蔬菜、肉类、海鲜等食材串成串儿，蘸上特制的辣椒油、芝麻酱等调料，一口一个，香辣可口，回味无穷。
开元米粉：
开元米粉是绵阳的一家百年老店，以其独特的制作工艺和秘制调料，让每一根米粉都蕴含着家的温暖与味道。
脆皮锅魁：
脆皮锅魁是绵阳的地方特色美食，现烤的锅魁犹如一片片薄脆的翅膀，用小刀切开，各种馅料呼之欲出，外皮的酥脆与内里的麻辣鲜香完美结合。
平武荞凉粉：
平武荞凉粉口感爽滑，有荞麦清香，味道麻辣酸爽。
盐亭火烧馍：
盐亭火烧馍外皮酥脆，内部松软，麦香中带着咸香。
梓潼片粉：
梓潼片粉以优质大米和淀粉为原料，采用民间传统工艺精制而成，口感解暑止渴。
这些美食不仅代表了绵阳的地方特色，也深受当地人和游客的喜爱。如果有机会到绵阳旅游，不妨亲自品尝这些地道的美食。