一、珍稀品种
灵芝：
林下“祥瑞仙草”，具有独特香气，被视为吉祥象征。
竹荪：
竹林中的“白衣仙子”，白色伞盖形似仙子，口感脆嫩。
鹿茸菇：
林丛中的“珊瑚奇珍”，形态多样，色彩丰富。
鸡枞菌：
西南特色品种，肉质乳白或金黄，香气浓郁。
松树菌 （松毛菌、铆钉菇）：生于松树林，颜色黄褐色或蓝绿色，分布较广。二、地方特色品种
乌枞菌：
表面发黑，类似松树菌泼墨，产自云南。
白菌（粉菌）：云南保山特产，肉质细腻如婴儿肌肤，搭配土鸡腊肉更佳。
干巴菌：
云南名产，味道鲜美且营养高，可长期保存。
三、其他常见品种
牛肝菌：
分白牛肝菌、黑牛肝菌等，六至十月成熟，云南主产地。
猴头菇：
形似猴头，香气浓郁，具有药用价值。
茶树菇：
生长于茶树周围，口感滑嫩，适合鲜食或炖煮。
四、注意事项
野生菌类需由专业人士识别，避免误采有毒品种（如毒蝇伞属）。
不同地区对菌类名称可能存在差异，建议结合特征综合判断。