花鲢的别称丰富多样，主要包括以下几种：
常见俗称
胖头鱼、大头鱼、包头鱼、黑鲢、麻鲢、雄鱼等。
学名对应
花鲢的学名为 Aristichthys nobilis，属于鲤科鲢属。
其他名称
部分地区还称其为“鳙鱼”。
补充说明
花鲢与白鲢（鲢鱼）同属一个物种，主要区别在于体型和头部大小：花鲢头部更大、体色较深且带有花斑，白鲢则体型较小、体色偏白。- 花鲢因鱼头肥大、肉质细腻，成为名菜（如剁椒鱼头、鱼头泡饼）的主要食材，而白鲢因肉质较粗且鱼头无价值，常被用于其他用途。