永川作为重庆特色美食的代表，拥有众多具有文化内涵和地方特色的菜品。以下是整理后的主要美食名称及特色：
一、经典菜品
永川豆豉鱼 以草鱼为主料，搭配永川特产豆豉慢火焖煮，鱼肉细嫩，豆豉醇香，麻辣中透着回甜，是永川最具代表性的地方菜。
永川豆豉回锅肉
肥瘦相间的五花肉与豆豉爆炒，肉片香辣软糯，豆豉香气浓郁，是川菜经典之作。
永川泡椒凤爪
鸡爪经秘制泡椒、花椒腌制，酸辣鲜香，Q弹有嚼劲，是夏夜必备小吃。
朱沱鲶鱼火锅
以长江鲶鱼为主料，搭配重庆火锅底料，鱼肉紧实，汤底麻辣鲜香，是冬日暖胃佳肴。
永川黄凉粉
夏季解暑神器，豌豆粉制成，酸辣爽滑，清凉开胃。
永川红糖糍粑
外酥里糯，红糖浆甜香四溢，是传统甜点，带有童年回忆。
二、特色小吃
永川皮蛋
蛋清蛋白带有松叶花纹，蛋白茶褐色，蛋黄外绿内红，可直接蒸煮或凉拌，历史可追溯160多年。
冲冲糕
糯米蒸制后裹红糖，紧实不腻，带有竹香，适合老人小孩食用。
松溉九大碗
传统筵席菜式，包含蒸鱼、烧白、炒菜等九道菜，肥瘦相间，酸甜调和，是待客佳肴。
五间西瓜
富硒西瓜，果肉细嫩化渣，汁多味甜，获国家地理标志认证。
三、名茶与特产
永川秀芽
针形绿茶，茶香清新，制作工艺独特，被誉为"舌尖上的茶香"。
永川星湖鱼
以卫星湖生态鱼为原料，酸辣汤底，鱼肉鲜嫩，是特色名菜。
永川香肠
传统灌肠工艺，鲜肉搭配花椒、辣椒，香肠紧实，适合作为下酒菜。
四、其他推荐
永川卤鹅： 皮酥肉嫩，卤香浓郁，源于明清时期的传统宴席。 永川红糖糍粑
以上美食均承载着永川的地方文化与历史记忆，建议游客品尝时结合当地特色选择。