巫溪的美食丰富多样，以下是一些著名的巫溪美食：
巫溪烤鱼：
巫溪烤鱼是重庆市非物质文化遗产，以其独特的技艺和鲜美的口感而闻名，已有两千多年的历史。
豆豉腊肉：
豆豉腊肉是巫溪的传统美食，使用当地特产的豆豉和腊肉一起制作，味道独特。
粉坨坨耳锅肉：
这是一道具有地方特色的美食，将粉坨和耳锅肉结合在一起，口感丰富。
包谷粑粑：
用玉米面制成的特色小吃，口感香脆。
生态大鲵：
大鲵，又称娃娃鱼，是巫溪的特产，肉质细嫩，营养丰富。
古镇鸡淖：
这是一道传统的巫溪菜肴，以鸡肉和蛋清为主要原料，口感滑嫩。
烤全羊：
巫溪的烤全羊以其肉质鲜美、外皮酥脆而著称。
瓢儿糕：
一种传统的巫溪甜点，口感香甜。
麻圆：
一种具有地方特色的小吃，外皮酥脆，内馅甜美。
桐叶麦子粑：
用桐叶和麦子面制成的特色小吃，口感独特。
羊肉合渣：
一道以羊肉和豆渣为主要原料的传统菜肴，味道鲜美。
螺旋酥：
一种具有地方特色的甜点，口感酥松。
核桃天麻炖草鱼：
这是一道滋补菜肴，以核桃、天麻和草鱼为主要原料，具有健脾开胃的功效。
韭菜炒酶豆渣：
一道具有乡土气息的家常菜肴，豆渣与韭菜等食材混合炒制，清香无比。
巫溪三大坨：
包括洋芋坨、苞谷坨和红苕坨，是巫溪的特色小吃。
蓑衣饭：
用大米和苞谷混合制成的特色主食，口感独特。
巫溪牛肉干：
巫溪牛肉干以其肉质好、口感脆香而远近闻名。
巫溪洋芋：
巫溪洋芋是当地的特色蔬菜，口感酥软，烹饪方式丰富。
巫溪洋鱼：
一种营养丰富的特色水产。
宁河烤鱼：
巫溪烤鱼的一种，以其肉质细嫩、香辣适中而著称。
这些美食不仅代表了巫溪的地方特色，也体现了其丰富的饮食文化。如果有机会到巫溪旅游，一定不要错过这些地道的美味。