青色水果包括以下几种：
青提：
属于欧亚种，从美国引入，果实成熟时呈黄绿色，果肉脆甜，略有玫瑰香味，含糖量16%，酸度低。
青苹果：
指颜色为青色的苹果，果酸含量高，全季都可上市，每个季节几乎都有，富含果酸具有美容养颜之作用。
奈李：
果实较大，果皮黄绿色，核小肉厚，原产于中国福建，有青奈和花奈两个类型，是一种喜湿、喜肥、喜水的果树。
番石榴：
外观呈长圆形或椭圆形，多在秋季和冬季上市，有止血、止泻之功效。
青柠：
别称绿柠，果实是黄绿色的球形、椭球形或倒卵形，多在秋季上市，有开胃的功效。
青橘子：
味道不稳定，有的偏甜，有的偏酸，但总体上还是偏酸一些。
青葡萄：
外表是青色的葡萄，未成熟时口感较酸。
青芭乐：
未成熟时表皮青绿，内瓤粉红，成熟后口感香甜。
青枣：
未成熟的长枣，又苦又硬，不太适合鲜食。
青李子：
与常见的紫红色李子不同，味道较酸，常用于制作果脯或饮料。
青杏：
属于青皮葡萄的一种，具有抗氧化作用。
青桃：
也是一种青皮葡萄，具有高营养价值。
青皮绿肉瓜：
具体名称不详，但属于青色水果。
哈密瓜：
外皮和果肉多为青色，味道甜美。
牛油果：
外皮和果肉多为青色，营养丰富。
这些青色水果在口感、颜色和营养价值上各有特点，可以根据个人口味和需求选择食用。