清江鱼是产自湖北清江库区的鱼类总称，包含多种品种，主要名称及特点如下：
一、主要品种
清江黑鮰 体型较大，肉质细嫩，是清江鱼中的代表性品种之一。
红鮰
体色鲜艳，同样以肉质鲜美著称。
匙吻鲟（鸭嘴鲟）
因头部形似鸭嘴得名，属国家一级保护动物，肉质紧实。
江团（长吻鮠）
学名长吻鮠，是清江鱼中最具名气的品种，肉质细嫩且富含营养。
黄颡鱼（黄骨鱼）
体型较大，肉质肥厚，是清江鱼中的重要组成部分。
倒刺鲃
体表有倒刺，肉质紧实，适合清蒸或红烧。
银鱼
清江银鱼是清江四大名鱼之一，肉质细腻，营养丰富。
鲶鱼、鲫鱼、鳜鱼等
清江库区还产有鲶鱼、鲫鱼、鳜鱼等多种常见鱼类。
二、其他相关名称
肥沱： 江团的一种别称。 倒刺耙
三、地理分布
清江鱼不仅分布于湖北清江库区，还延伸至辽河、淮河、长江、闽江、珠江等水系，但清江黑鮰、红鮰、江团等核心品种主要产自清江流域。
四、营养价值
清江鱼以高蛋白、低脂肪、富含微量元素和维生素著称，具有滋补养生功效，是深受喜爱的优质水产品。