甘薯的别称因地区和品种差异较大，综合多个来源整理如下：
一、常见别称
1. 地瓜（最广泛使用的称呼，北方地区普遍使用）
2. 山芋（北方部分地区特有称呼，如河南、山东）
3. 红芋/白芋（根据皮色区分，如河南称红薯，江苏南部称山芋）
4. 甜薯（学名相关称呼，强调甜味特征）
5. 番薯（与甘薯为同一种植物，部分地区直接使用此称）
二、地域性称呼
北京：白薯
河北：山药或红山药
山东：地瓜（但鲁南地区称芋头，真正的芋头称毛芋头）
上海/天津：山芋
山东枣庄/济宁：芋头
四川/贵州：红苕
广东/浙江/江西：番薯
福建：红薯或番薯
陕西/湖北/四川：红苕
三、其他名称
朱薯（红皮甘薯）
金薯（可能指特定品种）
枕头薯（形状特征命名）
玉枕薯（同理，因形状得名）
需注意：甘薯与山药虽同属薯蓣科，但学名不同（Dioscorea esculenta 与 Ipomoea batatas），部分地区将二者混用。此外，红薯是甘薯的常见别称，而紫薯、红番薯等属于甘薯的品种分类。