一、 发光蘑菇类
月夜蘑菇（Omphalotus japonicus）
菌盖初始为深紫色，成熟后变为棕色，夜间可发出绿光，最大发射波长520-530 nm，分布于日本及东亚地区，属有毒蘑菇。
荧光小菇（荧光蕈）
夜晚发出萤火虫般光芒，因形似“指路灯”得名，属于少数发光真菌之一。
二、 色彩鲜艳类
五彩平菇
包含黑色、灰色、亮黄色等多种颜色，具有特殊清香，对温度敏感（如黑色和白色平菇需低温，黄色榆黄菇需高温）。
恶魔雪茄（Devil's cigar）
形似小星星，稀有且需特殊环境生长，分布于美国德克萨斯州中部。
三、 其他特色类
鸡油菌
鲜黄色肉质伞盖，口感筋道，带有杏仁味，分布于瑞典南部及北美地区。
牛肝菌
菌盖下有海绵状结构，品种繁多，部分有毒（如瑞典eldsopp），部分可食用。
平菇
常见灰色，但存在黑色、红色等变种，易识别且广泛种植。
四、 稀有品种
鹿花菌
形似大脑组织，含剧毒，分布于欧洲和北美松柏树下。
血齿菌
能分泌类似血液的液体，分布于美国南部。
注：部分蘑菇如鸡油菌、牛肝菌等因颜色特征显著，常被作为特色食材；而发光和剧毒蘑菇则需特别注意鉴别。