一、经典传统类
油条 中国标志性油炸面食，由面粉、水和酵母发酵后油炸，口感酥脆，是早餐常见食品。
油饼/油馓子
油饼：北方传统面食，可搭配甜面酱或肉馅，外皮酥脆。
油馓子：西北特色小吃，白面制成细条后油炸，呈环状，可干吃或泡牛奶。
麻花
北方传统面食，长条状油炸后卷曲，甜咸皆宜，是节日或聚会常见小吃。
糖油糕/油香
糖油糕：圆形面食油炸后裹糖汁，甜香酥脆。
油香：穆斯林特色食品，面皮裹油料油炸，可加红糖、鸡蛋等，分为普通、糖油、肉油三种。
二、地域特色类
炸排叉/炸麻花儿
炸排叉：形似小叉，油炸后酥脆，常搭配甜面酱。
炸麻花儿：西北地区特色，油炸后呈蜂窝状，口感酥脆。
炸响铃/炸丸子
炸响铃：油炸面食裹面糊后油炸，形似小铃铛，口感酥脆。
炸丸子：素面制成球形油炸，常搭配汤汁食用。
油酥饼/油条（北方）
北方地区将油条与面饼结合，油炸后外酥里嫩，是日常小吃。
三、创新与地方小吃
油炸面条糕
甜味小吃，面粉加糖、鸡蛋油炸，酥松香甜。
炸馃（甘肃临夏）
椭圆形面食，划纹捏耳，油炸后蓬松香醇。
糖油果子
糯米粉加红糖、油条油炸，甜而不腻。
四、其他说明
分类争议： 部分油炸面食如油饼、馓子等存在地域性称呼差异，但均属油炸面食范畴。 健康提示
以上分类综合了不同地区的典型油炸面食，涵盖传统小吃、地域特色及创新品种。