土豆的名称因地区、品种和语境差异而丰富多样，综合多个来源的信息，其别称可分为以下几类：
一、中文别称
常见方言名称 - 洋芋
（如陕西、云南等地）
- 山药蛋（如山西、云南）
- 地蛋/地豆子（如山东、河南）
- 芋头（云南等外传入地区）
- 番人芋（部分地区的俗称）
地域特色名称
- 江浙洋番芋（江浙地区）
- 云贵洋山芋（云南、贵州）
- 陕西洋芋
二、国际通用名称
学名： *Solanum tuberosum* 英文名
拉丁学名：*Solanum tuberosum L.*
三、其他特殊名称
品种名称：如黄色马玲薯、白色马玲薯、红色马铃薯等
拟人化昵称：如“土豆小懒懒”“疯狂土豆派”等
四、分类说明
由于土豆存在多个品种，不同品种在不同地区有专属名称。例如，云南以“洋芋”为主称，而江浙地区则偏好“洋番芋”。此外，部分名称如“山药蛋”并非独立物种，而是对马铃薯的俗称。
综上，土豆的名称数量难以精确统计，但仅中文别称就已超过200种，若包含品种名和拟人化称呼则更多。