河豚的名称因地区、品种及文化背景差异较大，综合多个来源整理如下：
一、常见别称
河鲀 存在"河豚"与"河鲀"两种写法，前者为俗称，后者为分类学名称。
东方鲀
狭义指可食用的淡水河豚，如暗纹东方鲀、条纹东方鲀等。
地方性称呼
- 江苏、浙江：艇巴、花腊头、黄天霸
- 广东：乖鱼、鸡抱、龟鱼
- 福建：街鱼
- 河北：蜡头
- 其他：拉河豚（特指海产河豚）。
二、分类学名称
属于硬骨鱼纲鲀形目鲀科，包含多个属和亚种，如：
暗纹东方鲀： 体近圆形，背部有蓝黑色条纹，是常见食用品种。 红鳍东方豚
菊黄东方鲀：体深黄色，背刺区与腹刺区分离，分布于日本。
三、其他特殊名称
拉河豚：特指海产河豚，但属于河豚科鲸豚亚目，与淡水河豚有生态差异。
巧克力娃娃：指河豚幼体，因皮肤褶皱形似斑马而得名。
四、历史别称
古代文献中称河豚为"河豚鱼"或"鱼规"，与"侯鲐"等古称相关。
注意：河豚属哺乳动物，与鱼类存在本质差异，部分地方称其为"河豚鱼"属于俗称错误，但传播广泛且被普遍接受。食用时需特别注意毒性，仅可食用特定部位且需专业处理。