越秀区作为广州的老字号聚集地，拥有众多历史悠久的酒楼。以下是综合多个权威来源整理出的主要酒楼名称及特色：
一、历史悠久的传统粤菜酒楼
新陶芳酒楼 创立于1945年，是广州首家在门口张贴海报介绍名厨的酒家，以客家盐焗鸡、酿豆腐闻名，曾被称为“广州首家社会主义公共食堂”。
2020年因拆迁关闭，原址现为广州地铁控制中心。
北园酒家
创办于1928年，是广州老字号粤菜代表，以“四大天王”虾饺、蛋挞、叉烧包、干蒸烧卖著称，茶楼环境古色古香，可体验传统粤菜文化。
得心酒家
惠福西路老字号，157年历史，以大件菜品和实惠价格闻名，招牌菜包括红米肠、乳鸽煲等，适合家庭聚餐。
二、特色菜系酒楼
雅苑餐厅
位于越秀公园北麓，以鱼头火锅和太阳鸡为特色，环境清幽，曾获《舌尖上的中国》推荐。
大同酒家
天河北路老字号，以大同鸡蛋挞和“一盅两件”服务著称，现址为中信广场中天购物城。
银灯食府
起步于1988年，是广州少数夜茶营业至21点的老牌酒楼，以传统广府菜为主。
三、海鲜与江景酒楼
鸿星艺都海鲜酒家
侨光路近海珠广场，提供丰富的海鲜选择，江景位置适合朋友聚餐。
利苑酒家
以啫啫煲闻名，1992年创立，2024年新增米其林一星菜品猪肠粉。
四、其他推荐酒楼
南园酒家： 海珠区老字号，以乳鸽和粤菜正餐见长，装修古色古香。 鹿鸣酒家
正大方圆：历史悠久的茶楼，适合体验传统早茶氛围。
以上酒楼均承载着广州饮食文化的精髓，可根据口味偏好选择。部分酒楼如北园、南园等已发展为综合性餐饮场所，而新陶芳等则因拆迁关闭，建议提前确认营业状态。