羌族美食种类丰富，具有独特的地域特色和民族风味。以下是常见的羌族美食名称及特点：
一、代表性面食类
铺盖面
以圆形薄面皮为主料，铺在烧制的酸菜汤中煮熟后撕烂，口感筋道，酸香浓郁。
洋芋糍粑
蒸熟的土豆捣成泥状，冷却后与酸菜汤、辣椒面或蜂蜜搭配，软糯韧性强。
搅团
玉米面或荞面加水搅拌成浓稠面糊，煮后口感细腻，常搭配酸菜汤食用。
二、肉食类
腊肉
用山羊、牦牛等肉腌制后烟熏，肉质紧实，肥而不腻，可单独食用或炒菜。
风酱肉
四川羌族特色菜，以雅河猪五花肉为主料，经24道工序制成，酱香浓郁。
老腊肉
新鲜猪肉经盐、花椒腌制后烟熏，存放越久越香，常切片炒制或单独食用。
三、主食类
玉米蒸蒸
新鲜玉米粒磨粉后蒸熟，颗粒饱满，常与腊肉丁、土豆丁炒制。
荞面疙瘩
荞麦面制成疙瘩状，煮后搭配酸菜汤，口感爽滑劲道。
四、其他特色美食
猪鼻拱
卤制后切片，混合辣椒油、生抽等调料，香醇有嚼劲。
酸菜
用圆根菜、青菜等发酵制成，可炒、拌或作汤底，是羌族饮食中不可或缺的调料。
咂酒
以青稞发酵酿制，口感醇厚，常在节日或庆典中饮用。
五、药膳类
羊肉附片汤
羌族传统药膳，羊肉与附片同煮，滋补强身。
羊归汤
具有活血功效的汤品，常用于女性调理。
以上美食多源于自产食材，体现了羌族与自然环境的紧密联系。若需进一步了解具体制作方法，可参考当地传统或专业厨师的指导。