一、常见圆形蔬菜
西兰花 营养丰富，含蛋白质、维生素C及钙、磷等矿物质，属于十字花科芸薹属。
花椰菜（菜花）
又称西蓝花，富含膳食纤维和抗氧化物质，是十字花科芸薹属甘蓝的变种。
卷心菜
叶片层层包裹，可炒食或腌制，含维生素C和钾元素。
土豆（马铃薯）
根茎类蔬菜，可煮、烤或炸，是碳水化合物和膳食纤维的重要来源。
西红柿（番茄）
酸甜多汁，富含维生素C和番茄红素，常用于沙拉或烹饪。
南瓜
大型圆形蔬菜，可做汤、炒菜或制作甜点，含维生素A和膳食纤维。
冬瓜
水果与蔬菜兼具，有利尿消肿功效，含维生素C和矿物质。
圆茄子（茄子）
植物学名为茄科茄属，可炒食或烤制，含维生素P和膳食纤维。
紫甘蓝（紫菜）
花青素含量高，具有抗氧化作用，适合凉拌或烹饪。
洋葱
常用于调味，含硫化合物和维生素C，具有辛辣味。
二、其他特殊圆形蔬菜
孢子甘蓝： 叶球紧密，富含维生素K和矿物质。 芋头
大头菜（卷心菜的一种）：叶片宽大，适合炖煮或腌制。
三、分类补充
十字花科：西兰花、菜花、卷心菜等。
茄科：西红柿、茄子。
茄属：土豆、芋头。
以上分类综合了植物学特征及常见用途，可根据需求选择搭配。