一、经典传统菜品
芡实鱼头汤
以大闸蟹与芡实为主料，鱼头煎至微黄后与芡实、姜片同煮，汤呈奶白色，口感鲜嫩不腻，适合四季食用。
芡实蟹黄羹
结合大闸蟹的鲜美与芡实的软糯，经改良后成为地方特色菜，突出蟹黄与芡实的互补口感。
莲子煲猪心
芡实与莲子、猪心同炖，兼具补心安神、补脾止泻功效，适用于心悸失眠、脾虚泄泻者。
二、药膳养生菜品
芡实枸杞银耳羹
滋阴润肺、益肾固精，适合肺燥咳嗽、肾虚遗精人群，搭配银耳增加润燥效果。
芡实香芋炖排骨
健脾止泻与补肾固精结合，适合脾胃虚弱、肾虚者，香芋增加软糯口感。
固肾不老汤
芡实、莲子、花生、龙眼肉等搭配，滋阴补肾、调和气血，长期食用可提升体质。
三、创新组合菜品
芡实核桃红枣粥
补中益气、健脾养胃，适合体质虚弱者，核桃与红枣增添营养。
紫薯莲子芡实粥
紫薯的天然色素与芡实、莲子搭配，色彩丰富且易消化。
香芋百合芡实煲
芋头软糯与百合清甜结合，适合春季食用，可加入牛奶提升鲜味。
四、地方特色小吃
芡实糕
浙江西塘特产，经捶打研磨制成，软糯有嚼劲，可搭配豆沙等馅料。
芡实虾仁
新鲜虾仁裹芡实粉炸制，外酥里嫩，是海鲜与干货的经典组合。
这些菜品可根据个人体质选择搭配，建议搭配健脾利湿的食材（如薏米、荷叶）增强效果。