烟台作为山东半岛的沿海城市，拥有丰富的美食文化，既有传统小吃，也有特色菜肴。以下是烟台最具代表性的美食名称及介绍：
一、经典传统小吃
福山大面 中国四大面之一，以柔滑鲜美、细如银丝著称，分为实心面、空心面、龙须面等多种类型，面卤包含大卤、温卤、炸酱等20余种风味。
蓬莱小面
象银丝般细嫩，卤多面少，搭配虾油、芝麻酱等调料，是烟台非物质文化遗产的代表作。
烟台焖子
以粗制地瓜淀粉为原料，煎至外焦里嫩，搭配虾油、芝麻酱，口感软糯鲜香，被誉为“天然瘦身食品”。
黄县肉盒
明末清初起源，以肉多菜少、皮酥脆香著称，是齐鲁菜系的经典代表。
长岛海菜包子
外皮软糯，内馅含海菜、紫菜等海味，是烟台人早餐的首选。
麻渠大糖
传统糖果，以麦芽和玉米发酵制成，酥脆松软，风味独特。
糖酥杠子头火烧
薄脆的火烧外皮，搭配糖酥馅料，是烟台街头常见的小吃。
二、海鲜特色菜肴
清氽蛎子
以乳山牡蛎为原料，经快速氽烫后搭配葱花、香油，汤清味鲜，是烟台海鲜菜的代表作。
海肠捞饭
早春捕捞的海肠与米饭同煮，鲜嫩海肠吸收米香，营养丰富。
糟熘鱼片
以鲻鱼为主料，芡汁呈浅金黄色，甜咸交织，是宾馆酒楼常客。
三、其他推荐美食
蓬莱春九转大肠： 鲁菜经典，大肠软糯酸甜，四代传承的技艺令人赞叹。 东升灌浆包
友利砂锅居三鲜焖子：土豆与海肠、虾仁搭配，别具创新风味。
以上美食覆盖了烟台的传统小吃与海鲜佳肴，既有街头巷尾的烟火气，也有高端餐厅的精致呈现。建议根据口味偏好选择，搭配当地啤酒更能体验地道的烟台风味。