一、顶级昂贵香料
藏红花 价格居世界香料之首，被誉为“香料皇后”。 - 产自伊朗，需17万朵花柱才能收获1斤可用柱头，顶级品种可达10万元/斤。
香草（香荚兰）
甜点中应用最广泛的香料，具有淡雅香气。 - 价格较高，因种植周期长、加工复杂，属于第二大昂贵香料。
马哈利樱桃
来自圣卢西樱桃的种子内核，香气独特。 - 每磅售价约68美元，属稀有香料。
二、常见烹饪香料
八角（大茴香）
五香粉主要成分，用于卤肉、炖菜等。 - 具有温中散寒、理气止痛的功效。
肉桂
烘焙和糖果必备，含抗氧化剂。 - 价格适中，但品质差异较大。
丁香
用于烤肉、卤水，可缓解胃部不适。 - 需注意用量，过量可能刺激口腔黏膜。
三、特色香料
薄荷
冷饮、口香糖常用，具有清凉提神效果。 - 普遍种植，成本低廉。
香叶
增香肉类，500g肉类需1-2片。 - 洋葱、大蒜等食材的天然伴侣。
百里香
欧洲烹饪常用，可去腥增香。 - 适合搭配海鲜、肉类及炖菜。
四、其他知名香料
玫瑰： 用于食品、香精及化妆品，象征爱情与美丽。 茉莉
檀香：木雕、香薰首选，带有木质沉稳香气。
以上香料覆盖了从高端食材到日常烹饪的广泛需求，可根据具体场景选择搭配。