为日式餐厅取一个好记的名字，可以考虑以下几种方法：
使用日本名字
可以采用日本姓氏或具有日本文化背景的名字，这样不仅直观，还能让顾客感受到浓郁的日本风情。例如：佐伊藤ZoeVine、吉田JT日式料理、小野郎、谷井村、奈良家、水原君等。
日元素格式
借鉴日本动漫中常见的格式，如“樱之”“の家”“小屋”等，这些名称不仅悦耳动听，还能唤起顾客对日本文化的联想。例如：樱木尚味、花筏、稻田里、初原、小春鹤等。
料理店风格
根据餐厅的具体风格来取名，如以快餐为特色的餐厅可以取一个简洁方便的名字，而以观赏性为特点的餐厅则可以取一个更具网红特色的名字。例如：将太无二、幸庵、鮨水谷、月半湾西日式餐厅、隐泉之语等。
寓意吉祥的词汇
选择一些寓意吉祥的词汇，如“美味”“长寿”“幸福”等，这些词汇不仅好听，还能给顾客留下深刻印象。例如：美味の日料、竹取鹤、寿喜烧等。
结合日本文化
可以结合日本文化中的元素，如“和风”“樱花”“鹤”等，来创造独特的名字。例如：和风食堂、樱花料理、鹤屋等。
简洁易记
名字要简洁明了，易于记忆。例如：麻布幸村、臼杵ふぐ、山田屋、七丁目京星等。
综合以上方法，以下是一些建议的名字：
樱花料理：简洁易记，同时带有浓厚的日本文化气息。
和风食堂：直接表达了餐厅的风格，易于理解和记忆。
竹取鹤：结合了日本文化和吉祥寓意，听起来非常优雅。
美味の日料：突出了餐厅的食物美味，简洁明了。
稻田里：寓意食物天然纯净，同时带有纪念意义。
希望这些建议能帮助你为日式餐厅取一个既好记又有特色的名字。