要更改“张记小酒馆”的名称，需通过以下步骤操作：
一、注销原公司
准备注销材料 需提交营业执照、税务注销通知书、清算报告等材料至当地市场监督管理局。
办理注销登记
完成工商注销流程后，原公司终止运营，其名称将进入注销公示期。
二、重新注册新公司
确定新公司名称
选择符合《企业名称登记管理规定》的新名称，需与原公司名称无关联。
提交注册申请
准备新公司注册所需的材料，包括：
公司章程
股东身份证明
注册地址证明（如租赁合同或房产证）
经营范围说明
完成注册流程
通过当地市场监督管理局提交申请，审核通过后领取新营业执照，新公司即可合法运营。
注意事项
名称冲突处理： 若新名称与已注册企业名称相似，需进行名称预先核准，避免注册失败。 税务清算
经营资质转移：如原公司持有相关许可证照（如餐饮服务许可证），需在注销后重新申请。
建议办理前咨询当地市场监督管理局或专业服务机构，确保流程合规。