针对凉皮卷饼店铺的命名，结合多个权威来源的建议，可参考以下方向和示例：
一、突出产品特色类
风味卷饼坊：
直接体现产品属性，突出地方风味或独特配方；
香飘卷饼屋：
强调香气四溢的特点，吸引食客嗅觉联想；
卷饼小筑：
营造温馨小店氛围，适合休闲式用餐体验。
二、地域文化类
西安经典卷饼：
结合产地优势，突出地理标识；
川味爽卷饼：
体现四川特色，适用于以麻辣为卖点的店铺；
敦煌风味卷饼：
融入敦煌文化元素，适合具有地域文化背景的店铺。
三、口感描述类
爽滑一族卷饼：
用形容词突出口感，增强记忆点；
麻辣飘香卷饼：
直接描述核心风味，突出卖点；
香滋滋卷饼店：
通过拟声词传递诱人感觉。
四、创意趣味类
卷饼探险家：
赋予产品故事性，吸引年轻群体；
皮影戏卷饼：
结合传统文化，打造差异化品牌；
甜蜜蜜卷饼店：
传递愉悦感受，适合休闲小店定位。
五、健康理念类
天然无添加卷饼：
强调食材健康，符合现代消费趋势；
绿色卷饼坊：
突出环保理念，吸引健康意识强的顾客；
有机卷饼屋：
建立品质信任，提升消费者黏性。
建议优先选择2-3个备选名称进行商标检索，确保名称独特且与品牌定位契合。可结合地域特色、目标客群及产品卖点进行组合创新，例如“蜀味香飘卷饼”“敦煌风味香滋滋”等。